apa yang dimaksud dengan antioksidan dan berikan contohnya

Pengertian Antioksidan

Antioksidan adalah suatu zat yang dapat mencegah serta memperlambat proses oksidasi. Antioksidan memiliki fungsi dalam memperbaiki sel tubuh yang mengalami kerusakan dikarenakan radikal bebas. Penyebab radikal bebas sendiri karena pola makan yang tidak baik, polusi, asap rokok dan lainnya.

Antioksidanmerupakan molekul yang mampu memperlambat atau mencegah proses oksidasi molekul lain.

Antioksidan primer berperan untuk mencegah pembentukan radikal bebas baru dengan memutusreaksi berantaidan mengubahnya menjadi produk yang lebih stabil.

Contoh antioksidan primer, ialahenzim superoksida dimustase(SOD),katalase, danglutation dimustase.