1. Zat aditif yang digunakan sebagai pengawet dan penyedap secara berurutan adalah . . . . a. asam askorbat dan sakarin. b. sakarin dan soda kue. c. gula bit da
Biologi
bilqisis2253
Pertanyaan
1. Zat aditif yang digunakan sebagai pengawet dan penyedap secara berurutan adalah . . . .
a. asam askorbat dan sakarin.
b. sakarin dan soda kue.
c. gula bit dan kalsium monofosfat.
d. asam askorbat dan monosodium glumatat.
2. Beta koroten ditambahkan pada makanan dengan tujuan . . . .
a. makanan memiliki aroma.
b. mencegah pertumbuhan jamur.
c. warna makanan lebih menarik.
d. memperlambat oksidasi makanan.
3. Pernyataan berikut yang benar adalah . . .
a. BHA adalah zat aditif untuk menambah cita rasa makanan.
b. MSG adalah zat aditif untuk antioksidan.
c. Natrium siklamat adalah zat aditif untuk zat pengharum.
d. Etil asetat adalah zat aditif untuk aroma minuman.
4. Zat aditif berikut yang digunakan sebagai pemberi warna dan dapat menambah nilai gizi adalah . . . .
a. asam benzoat
b. monosodium glumatat
c. butil hidroksi anisol
d. beta koroten
mohon bantuannya please ya ok ^-^
a. asam askorbat dan sakarin.
b. sakarin dan soda kue.
c. gula bit dan kalsium monofosfat.
d. asam askorbat dan monosodium glumatat.
2. Beta koroten ditambahkan pada makanan dengan tujuan . . . .
a. makanan memiliki aroma.
b. mencegah pertumbuhan jamur.
c. warna makanan lebih menarik.
d. memperlambat oksidasi makanan.
3. Pernyataan berikut yang benar adalah . . .
a. BHA adalah zat aditif untuk menambah cita rasa makanan.
b. MSG adalah zat aditif untuk antioksidan.
c. Natrium siklamat adalah zat aditif untuk zat pengharum.
d. Etil asetat adalah zat aditif untuk aroma minuman.
4. Zat aditif berikut yang digunakan sebagai pemberi warna dan dapat menambah nilai gizi adalah . . . .
a. asam benzoat
b. monosodium glumatat
c. butil hidroksi anisol
d. beta koroten
mohon bantuannya please ya ok ^-^
1 Jawaban
-
1. Jawaban mhaidarfh02
Jawabannya adalah :
1. d. asam askorbat dan monosodium glumatat
Asam askorbat berfungsi untuk mencegah terjadinya oksidasi bahan makanan sehingga bahan makanan lebih awet.
Monosodium glutamat (MSG) merupakan bahan penyedap yang paling sering ditambahkan dalam makanan. Secara awam MSG disebut "vetsin atau micin".
2. c. warna makanan lebih menarik
Beta karoten dapat memberikan warna oranye-kuning pada makanan.
3. d. Etil asetat adalah zat aditif untuk aroma minuman
4. d. beta karoten
Beta karoten, khususnya yang berasal dari sumber alami, selain sebagai pemberi warna juga mengandung nilai gizi karena beta-karoten merupakan provitamin A yang penting bagi tubuh.